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原创一口酥烂入味的排骨,骨头都不放过!


点击:132 作者:泊头将拄计算机公司 日期:2020-07-06 13:53:22

原标题:一口酥烂入味的排骨,骨头都不放过!

排骨深受行家喜欢益,做法五花八门,比如高人气的糖醋幼排、蒜香排骨、豆豉蒸排骨等等。今天再保举一道经典的无锡排骨,只要三步:腌、炸、炖,在家也能做出这道江南名菜。色泽酱红,肉质酥烂,味道醇厚,益吃到骨头都不放过!

无锡,地处江苏东南,自古是鱼米之乡。除了有迷人的太湖风光,还有让人垂涎欲滴的锡帮菜,其中最经典的莫过无锡排骨,也是到无锡必打卡的美食。

行为“江南一绝”和无锡三大特产之一的无锡排骨,也叫肉骨头。 相传是济公和尚为了报应三凤桥肉庄老板的施舍,献出配方烹制而成。从此无锡排骨便以色泽酱红、香味浓重、骨酥肉烂的稀奇风味,闻名海内表,产品展示成了肉食喜欢益者的心头肉!

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想要做益无锡排骨,选料专门讲究,肯定要选肉质厚的肋排,这片面肉质细嫩,千万不要买幼排。

无锡不产糖,但是无锡人嗜甜,在锡帮菜的味型里,“甜”占有稀奇位置。但无锡排骨并不是一味的甜,还有咸味在里头,两者融相符得专门纤巧,甜而不腻!

烧这道菜并不复杂,只要三步:腌、炸、炖。重在长时间炖煮,把各栽香料排泄到肉里,冰糖和红弯粉让排骨着上诱人的色泽。色香味俱全,食欲满满!

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