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原创家常豆腐炒鸡蛋,三个窍门,香酥嫩滑,浅易益吃,早餐开胃又下饭


点击:82 作者:泊头将拄计算机公司 日期:2020-07-06 21:44:21

原标题:家常豆腐炒鸡蛋,三个窍门,香酥嫩滑,浅易益吃,早餐开胃又下饭

家常豆腐炒鸡蛋,三个窍门,香酥嫩滑,浅易益吃,早餐开胃又下饭。

进入七月,也算进入了盛夏,潮闷的天气,让原本就食欲欠安的孩子们更是雪上添霜,能吃小半碗米饭都是谢天谢地了。行为掌厨的父母们,不得不绞尽脑汁的想尽各栽手段,做出一道道的开胃美食,虽不憧憬孩子能转瞬胃口大开,起码也要众吃那么两口,保证镇日学习和运行的能量所需。

豆腐素有“植物肉”之美称,是一栽营养雄厚又历史悠久的食材,且其消化汲取率专门的高,于是,如许的健康食品也不息深受行家的喜欢益。鸡蛋更不必说了,人类最常食用的食物之一,不及说顿顿吃,也差不众是天天见,蛋黄更是婴小儿最早接触的辅食之一,可见其营养价值之高。

睁开全文

鸡蛋和豆腐的做法以及吃法更是五花八门,可烧、可炒、可炖、可卤、可蒸,亦可凉调,每一栽都是相等的美味可口。小编今先天享的是最原生的家常豆腐炒鸡蛋的做法,浅易不失美味,快手却更营养,从准备食材到制品菜的出锅,七八分钟有余,口感香酥,嫩滑益吃,开胃又下饭,最是正当炎天的早餐食用。

浅易益吃又营养美味的豆腐炒鸡蛋的家常做法:

食材:豆腐2块、鸡蛋2个、葱花、姜丝、干红辣椒丝、八角、花椒、孜然粉、胡椒粉、生抽、食盐、食用油

做法及步骤:

1、薄豆腐用流水冲洗清洁,切成小块,详细大小肆意;

2、烧一锅开水,水沸腾后,下入豆腐焯烫,怕豆腐烂失踪的话,能够添一勺盐进往;

3、两个鸡蛋打入小碗中,喜欢吃鸡蛋的能够众打几个;

4、用筷子将鸡蛋搅打成蛋液;

5、生姜切丝;香葱切葱花;干红辣椒切成丝;准备数粒花椒和一瓣八角;

6、炎油锅,放入花椒、八角、姜丝,爆香;

7、将姜丝、花椒拨拉到锅的一面,下入豆腐,小火煎炒;

8、豆腐翻面之前,添入辣椒丝,倘若豆腐想众煎斯须,辣椒能够晚斯须放;

9、煎至豆腐香酥,能闻到辣椒香味,将豆腐盛出;

10、锅中再添入小批食用油,行业动态缓慢倒入鸡蛋液;

11、将鸡蛋煎炒至七八成熟即可,切莫炒老了;

12、下入之前煎益的豆腐,一首翻炒;

13、调入适量的孜然粉;

14、再来一点胡椒粉,翻炒出香味;

15、调入适量的食盐,炒匀;

16、一勺子生抽,翻炒均匀;

17、撒上葱花,即可出锅装盘。

豆腐炒鸡蛋浅易易做,美味又益吃,是一道夏日餐桌上专门适配相符为人们早餐食用的开胃下饭菜。而且这道菜做首来几乎没什么难度,就是厨房小白也能轻巧做出。另表,此菜还能够按照自家的口味,对调料和火候肆意的调整,喜欢麻辣味的,能够放些花椒粉和辣椒面,喜欢烧烤味的,能够众放些孜然粉,喜欢吃优柔一些的,稍微翻炒下即可出锅,喜欢吃香酥的,那就众炒斯须。

豆腐炒鸡蛋固然是一道专门清淡的家常菜,做首来也很浅易,但再浅易的美食想要做出地道益吃的味道,都是必要掌握必定的技巧和窍门的。就比现在先天享的这道美味,是先炒豆腐照样先炒鸡蛋,豆腐需不必要焯水等,只有处理益了这几个方面,把该切记的小妙招掌握,就能很容易地做出本身想要的那栽美味益吃的味道。

最先,豆腐必定要焯水,不光能够往除一片面的豆腥味,还让豆腐吃首来更添的嫩滑,另表,倘若怕豆腐焯烫的时候容易煮散,能够添一勺盐进往。

其次,这道菜答该先将豆腐煎炒熟,喜欢优柔一些的,煎的时间短一些,喜欢焦酥口感的,能够众煎斯须,将豆腐盛出后,将鸡蛋煎炒至七八成熟,再倒入豆腐一首翻炒,如许做出来的豆腐炒鸡蛋又香又益吃。

末了,孜然粉、胡椒粉这类粉状调味料要先放,它们必要有余的温度才能激发出香味,而生抽要在出锅前再调味,稍微翻炒即可出锅。

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